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奶业消泡剂由广东梅州吉鹏供应质量稳定
发布时间:2019-12-06 17:05:38  关注度:5

奶业消泡剂由广东梅州吉鹏供应



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    泡沫产生的原理:由于大豆中含有皂素及豆浆有呈膜呈泡的特性,现在所产生的泡沫远比手工操作要多,泡沫的存在,不仅影响产品和产量,而且给我们在生产操作中带来诸多不便,因此泡沫的已成为豆制品生产中不可缺少的环节。泡沫的目的:泡沫的存在,严重影响豆制品生产各工序的操作,如煮浆时,大量泡沫的泛起,造成“扑锅”外溢现象,豆浆的假沸引起蛋白质变性不足,则不能使大豆蛋白质适当变性而严重影响产品和得率。蛋白质生成的泡沫本身就含有蛋白质,据推算,在每百公斤的大豆加工成豆浆所产生的泡沫,含固物9%-10%,如以撤掉泡沫来,将浪费7%-8%的蛋白质,故这种办法是不经济的。本系列产品适用于中低温食品、豆制品加工、淀粉、乳品、饮料等行业的水相体系消泡。具有用量少,消泡速度快,抑泡时间长,无味、无作用,耐酸碱性好的特点。欢迎来深圳吉鹏公司指导我们的食品消泡剂工作。
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